22

ارديبهشت

گراتن قارچ و بروکلی

برای نظر دادن اولین باش!
گراتن قارچ و بروکلی
این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌)

مواد لازم (برای ۴ نفر)

•   ۱ بسته پنیر ۱۸۰ گرمی تی.اس.تی
•   ۴ قاشق غذاخوری کره
•   ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
•   ۱ بسته قارچ
•   ۱ پیاز کوچک ریز شده
•   ۲ حبه سیر بزرگ ریز شده
•   نصف قاشق غذاخوری پودر سیر
•   نصف قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
•   ۱/۵ فنجان خامه پرچرب
•   ۱ فنجان آب مرغ
•   ۳۰۰ گرم کلم بروکلی
•   ۳ فنجان برنج پخته شده
•   نمک و فلفل به میزان دلخواه

 

 روش پخت

فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید. کره را داخل تابه داغ بیاندازید تا ذوب شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید تا مایع یکدست و رقیقی حاصل شود. کف و دیواره‌های ظرفی که می‌خواهید گراتین را در آن درست کنید با کمی روغن چرب کنید. مایه‌ی کره و آرد را با قارچ، پیاز، سیر، پودر سیر، پودر فلفل، بروکلی، خامه و آب مرغ و مقداری نمک مخلوط کنید و نیمی از آن را داخل ظرف بریزید. نصف پنیر رنده تی.اس.تی را هم روی مواد داخل ظرف بریزید تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند. یک بار دیگر این کار را تکرار کنید تا مواد مخلوط شده و پنیر تمام شوند. به مقدار دلخواه نمک و فلفل روی سطح پنیر اضافه کنید. ظرف گراتن را داخل فر بگذارید و ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید تا رنگ پنیر طلایی شود.

بازدید 3039 بار آخرین ویرایش در جمعه, 13 مرداد 1396 ساعت 16:50

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.