روش پخت:

ماکارونی را بپزید، طوری که حالت نیم پز داشته باشد.
سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه کره را آب کنید و آرد را به آن اضافه کنید. مخلوط کره و آرد را روی حرارت متوسط هم بزنید، و به مدت ۵ دقیقه بپزید (دائم آنرا هم بزنید). مراقب باشید تا ته نگیرد.
خردل و شیر را اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس حرارت را کم کنید.
مقداری نمک اضافه کنید.
۱/۴ پیمانه از این سس را به آرامی به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید. به سرعت هم بزنید تا مانع پخته شدن تخم مرغ شوید؛ و این کار را تا زمانی که مخلوط یکنواخت شود انجام دهید.
مخلوط تخم مرغ را در ظرف باقیمانده سس بریزید و به سرعت هم بزنید.
نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید. کمی از پنیر را برای روی ماکارونی کنار بگذارید.
مواد را هم بزنید تا پنیر آب شود.
ماکارونی نیم‌پز شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و سس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
باقیمانده پنیر موزارلا را روی ماکارونی بریزید. به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در حرارت ۳۵۰ درجه بپزید تا روی آن طلایی شود.
غذا آماده سرو است.