توستادا در لغت به معنی "تُست شده" است و در مکزیک و بخش‌هایی از آمریکای لاتین به عنوان پایه‌ای برای غذاهایی همچون سالاد و اسنک به حساب می‌آید. توستادا همان نان تورتیلاست که سرخ شده و معمولا به حالت تخت و یا شکل کاسه مانند استفاده می‌شود و داخلش را با انواع غذاهای دریایی، گوشت و مرغ و سالاد پر می‌کنند. توستادا به محض سرد شدن حالت سفتی به خود می‌گیرد که به همین دلیل می‌تواند به عنوان ظرفی برای انواع سبزیجات، گوشت، لوبیا و کاهوی خرد شده باشد.

روش تهیه:

روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید تا داغ شود. تکه‌های مرغ، سالسا و زیره را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملاً گرم شوند. در همین حال لوبیا را آماده کنید و آن را در یک قابلمه جداگانه گرم کنید.

برای درست کردن سس خامه‌ای این سالاد، خامه ترش، شیر، سس چیلی، پودر پیاز و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر را به قدری اضافه کنید تا سس به غلظت خامه برسد.

وقتی مرغ‌ها و لوبیا گرم شدند، می‌توانید توستادا را درست کنید. ۸ عدد نان تورتیلا را داخل ظرف بچینید و روی آنها یک لایه لوبیای ریفراید شده بریزید. سپس یک لایه کاهوی خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده بریزید و روی آنها مقداری از سس خامه‌ای که درست کرده بودید بریزید. بعد از آن یک لایه مخلوط مرغ گرم شده و پنیر موتزارلای تی اس تی را اضافه کنید و بلافاصله سالاد را سرو کنید.