حداق ۶ ساعت پیش از آغاز به کار، یک ظرف مناسب برای قرار دادن داخل فر انتخاب کنید و کف آن را با مقداری روغن، کاملاً چرب کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه خوب بزنید و با شیر پرچرب و نمک و فلفل مخلوط‌شان کنید. مخلوط را داخل ظرفی که آماده کردید بریزید، روی آن را با ورقه پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. این ظرف را پیش از شروع به آماده کردن مواد از یخچال خارج کنید.

فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

تکه‌های نان جو را به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک و فلفل داخل یک کاسه بریزید و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی که داغ شد نان‌های آغشته به روغن و ادویه را داخل آن بریزید و تف بدعید تا کمی تست شوند. سپس آن‌ها را داخل کاسه برگردانید و کنار بگذارید تا سرد شوند.

تابه را تمیز کنید و مجدداً آن را روی گاز بگذارید. ۲ قاشق روغن باقی‌مانده را داخل آن بریزید و قارچ‌ها را در آن تف دهید تا زمانی که رنگ آن‌ها تیره شود. سپس سیر، آویشن، اسفناج، نمک و فلفل را به قارچ‌ها بیافزایید و برای ۱ الی ۲ دقیقه مخلوط را هم بزنید.

نیمی از نان‌ها را داخل ظرفی که کف آن را چرب کردید بریزید و روی آن‌ها یک لایه پنیر موزارلای تی اس تی بریزید. روی لایه پنیر، مخلوط قارچ و اسفناج را پخش کتید و با باقیمانده نان و پنیر موزارلا را روی مواد را بپوشانید.

ظرف را داخل فر بگذارید و برای ۴۵ الی ۵۰ دقیقه آن را حرارت دهید تا پنیر روی آن ذوب و طلایی رنگ شود.