10

مهر

اسکالوپ مرغ
این مورد را ارزیابی کنید
(3 رای‌)

مواد لازم


•   ۱ عدد سینه مرغ
•   ۳ عدد قارچ
•   ۲ قاشق سس کچاپ تی.اس.تی
•   نصف لیوان پنیر موزارلای تی.اس.تی
•   ۵ ساقه جعفری
•   ۱ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته
•   ۳ قاشق غذاخوری آرد سفید
•   یک چهارم استکان آب
•   پاپریکا، پودر سیر، آویشن، روغن، نمک و فلفل به مقدار دلخواه


روش پخت

ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوان‌ها و پوست را جدا می‌کنیم. هر قسمت را به صورت برش‌های طولی به ۲ قسمت برش می‌دهیم و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آن‌ها را پهن می‌کنیم (تکه‌های گوشت نباید سوراخ شوند). سپس مقداری از ادویه‌ها را با روغن مخلوط کرده و سینه‌های مرغ را داخل آن می‌گذاریم. گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تف می‌دهیم، سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن و نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفری‌ها را خرد و اضافه می‌کنیم. پس از آنکه مخلوط را کمی تف دادیم آب را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم. سپس سینه‌های مرغ را پهن گرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را به همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک می‌گذاریم و کناره‌ها را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبه‌ها را می‌کوبیم تا به یکدیگر بسته شوند. رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود ۵ تا ۶ دقیقه سرخ می‌کنیم و با مابقی سس سرو می‌کنیم.

بازدید 2816 بار آخرین ویرایش در جمعه, 13 مرداد 1396 ساعت 16:55
محتوای بیشتر در این بخش: « امپانادا پیتزای نیویورکی »

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.